jeudi 6 mars 2014

Résultats du séminaire de février 2014

Dans ce séminaire, nous avons testé l'influence éventuelle de la division de la viande, lors de la confection d'un bouillon de boeuf. De même, nous avons testé l'influence d'os.

Des résultats inattendus... dans le compte rendu que vous pouvez réclamer en envoyant un email à herve.this@agroparistech.fr.