Je considère la question sur http://www.agroparistech.fr/A-propos-de-souffles.html
bonne lecture !
lundi 19 octobre 2015
Comment réussir ses soufflés ?
Libellés :
eau,
évaporation,
gastronomie moléculaire,
Hervé This vo Kientzheim,
moule,
soufflés
Inscription à :
Publier les commentaires (Atom)
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire
Souvent, les auteurs de commentaires ne laissent pas d'adresse email, et c'est bien dommage, parce que je ne peux répondre à des questions personnelles que par des messages collectifs. N'hésitez pas, simultanément, à m'envoyer un email à herve.this@paris.inra.fr