Festival gourmand 2015

Mes amis de Rennes m'envoient ce lien, qui fait état du Festival Gourmand 2015, dont j'étais le parrain :

http://www.unidivers.fr/herve-this-cuisine-note-entretien-moleculaire/?utm_source=juin2015&utm_campaign=0fe15fe24f-unidivers_mag_2015&utm_medium=email&utm_term=0_b78a605ab8-0fe15fe24f-100440805

Merci, vive la gourmandise éclairée !

Amusant : il reste des confusions

Ce matin :

Bonjour,
Pouvez-vous me dire comment je peux m'inscrire à la conférence Cuisine moléculaire du 16 novembre, et me préciser la salle dans laquelle elle se déroule?
Merci
Meilleures salutations,


Et ma réponse évidente :

Bonjour

Je ne fais pas de conférence de cuisine moléculaire depuis 1994, car cette forme de cuisine est périmée, comme l'indiquent le fichier joint ainsi  que le lien http://www.agroparistech.fr/La-cuisine-moleculaire-est-depasse.html.

En revanche, nous tenons tous les mois des séminaires de gastronomie moléculaire, au cours desquels nous explorons publiquement des "précisisions culinaires".

Ces  réunions se tiennent le plus souvent dans l'amphithéâtre du 4e étage de l'Ecole supérieure de cuisine française du Centre Jean Ferrandi de la Chambre de commerce de Paris, au 28 bis rue de l'abbé Grégoire, 75006 Paris, de 16 à 18 heures.

J'ajoute votre adresse email sur la liste de distribution, afin que vous soyez informé des éventuels changements de lieu ou date.

bonne journée

Comment réussir ses soufflés ?

Je considère la question sur http://www.agroparistech.fr/A-propos-de-souffles.html

bonne lecture !