vendredi 20 août 2010

De Cuba

Chers Amis

le prochain séminaire de gastronomie moléculaire à Cuba se tiendra le 20 octobre, jour nétioanale de la culture à Cuba.

Le thème :
Curing and glazing the meat and the glaze meat ; sensory evaluation.


Maria Esther Abreu m'annonce aussi la préparation d'un film qui considérera la gastronomie moléculaire.