Chers Amis
le prochain séminaire de gastronomie moléculaire à Cuba se tiendra le 20 octobre, jour nétioanale de la culture à Cuba.
Le thème :
Curing and glazing the meat and the glaze meat ; sensory evaluation.
Maria Esther Abreu m'annonce aussi la préparation d'un film qui considérera la gastronomie moléculaire.
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