lundi 21 juin 2010

Cours de gastronomie moléculaire 2011

Je suis très heureux d'annoncer que les prochains Cours de gastronomie moléculaire se tiendront à l'AgroParisTech (amphithéâtre Tisserand, 16 rue Claude Bernard, 75005 Paris, France) les 31 janvier et 1er février 2011.

Le thème sera :

La gastronomie moléculaire : de l'expérience au calcul.
Questions d'apprentissage, de rigueur, de certitudes, d'enseignement, de
transmission...



Vive la gourmandise éclairée

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